1. Zubereitung:
2.
3. Mischobst in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Zitronenmelisse waschen und hacken. Früchte mit Zitronenmelisse und Kirschwasser verfeinern.
4.
5. Für die Vanillecreme Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Mark der Vanilleschote und Vanillezucker hinzufügen, Quark einrühren und steif geschlagenes Eiweiß unterheben.
6.
7. Früchte in feuerfeste Schalen geben, Vanillecreme gleichmäßig verteilen und bei 200 Grad etwa 15 Minuten gratinieren. Heiß servieren.