1. Zubereitung
2. Sellerie und Kartoffeln schälen, würfeln und in Butter andünsten.
3.
4. Mit Sekt, Brühe und Sahne auffüllen, salzen, pfeffern und 30 Minuten zugedeckt kochen.
5.
6. Stangensellerie fein schneiden und in Öl braten. Pumpernickel würfeln, mit braten, Selleriegrün zugeben.
7.
8. Räuchermakrele zupfen. Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen, mit Meerrettich abschmecken, mit Makrele und Sellerie-Pumpernickel-Croutons servieren.
9.
10. Hinweis
11. Kategorie: mild
12. Dauer: 45 Min.
13. Schwierigkeitsgrad: leicht