Garnelen - Rucola - Spaghetti.

Zutaten

Zutaten:
250 g Spaghetti, am besten Spaghettini oder Capellini
8 Garnelen, geschält und entdarmt, auch TK möglich
1 Glas Weißwein
6 getrocknete, eingelegte Tomaten, püriert
1/2 Zitrone, unbehandelt, mit abgeriebener Schale und Saft
1 Handvoll Rucola, grob gehackt
1 getrocknete Chilischote, zerkrümelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Parmesan nach Belieben

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung:

Schritt 2: Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Knoblauch und Chili in etwas Olivenöl anbraten. Garnelen dazugeben und etwa 2 Minuten braten. Mit Weißwein und pürierten Tomaten ablöschen und einköcheln lassen. Spaghetti abseihen, bei Bedarf etwas Kochwasser auffangen und zur Sauce geben, wenn sie flüssiger sein soll. Zitronensaft, Zitronenschale und Rucola unterrühren, mit den Nudeln mischen und mit Parmesan servieren.

Schritt 3:

Schritt 4: Kategorie: Hauptgericht

Schritt 5: Dauer: ca. 20 Minuten

Schritt 6: Schwierigkeitsgrad: normal