Schritt 1: Zubereitung
Schritt 2:
Schritt 3: Gewürze in einer Pfanne rösten, bis sie aromatisch zu rauchen beginnen. Abkühlen lassen und im Mörser zerstoßen.
Schritt 4:
Schritt 5: Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken. Knoblauch und Zwiebeln in 1 EL Öl hellbraun anbraten, dann Ingwer dazugeben.
Schritt 6:
Schritt 7: Alles mit den Gewürzen und Pflaumenmus fein pürieren. Essig untermischen.
Schritt 8:
Schritt 9: Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und klein schneiden.
Schritt 10:
Schritt 11: Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und leicht salzen.
Schritt 12:
Schritt 13: Restliches Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch rundum anbraten. Gewürzpaste dazugeben und 1 Minute dünsten.
Schritt 14:
Schritt 15: Tomaten und Brühe dazugeben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 16:
Schritt 17: Dazu Naturreis servieren.
Schritt 18:
Schritt 19: Würze: pikant
Schritt 20: Zeit: 1 Stunde
Schritt 21: Aufwand: normal