Schritt 1: Zubereitung
Schritt 2: Bambussprössling in 5 mm große Würfel schneiden.
Schritt 3: Shitakepilze in Wasser aufweichen oder frischen Pilz würfeln.
Schritt 4: Beides in eine Schüssel geben und mit Kartoffelmehl bestreuen.
Schritt 5:
Schritt 6: Hackfleisch mit Zwiebeln, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Sake und 2 EL Wasser sowie Ingwerbrühe verkneten, 8 Kugeln formen.
Schritt 7:
Schritt 8: Fett auf 180 °C erhitzen, Kugeln frittieren.
Schritt 9: In einem Topf 7 Tassen Wasser und Hühnerbrühe aufkochen, Kugeln 20 Min. garen.
Schritt 10:
Schritt 11: Glasnudeln zerteilen, Salat oder Kohl schneiden.
Schritt 12: Brühe mit Sake, Zucker und Sojasauce würzen, Nudeln zugeben, 3 Min. kochen, Salat/Kohl zugeben und weich kochen.
Schritt 13:
Schritt 14: Kategorie: pikant
Schritt 15: Dauer: 45 Min.
Schritt 16: Schwierigkeitsgrad: normal