Schritt 1: Zubereitung: Lachs in 0,5 cm kleine Würfel schneiden, in der Salz-Zucker-Dill-Mischung 30 Min. kalt stellen, dann abtupfen und mit Limettensaft und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Zucchini und Zwiebel fein reiben, abtropfen lassen, mit Mehl/Stärke und Gewürzen mischen und in der Pfanne als Rösti braten. Schnittlauchcreme aus Schmand, saurer Sahne, Schnittlauch, Limettenabrieb und Gewürzen anrühren. Rösti mittig anrichten, mit Lachs und Creme garnieren.