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Pasta grün/weiß mit Pilzsauce.

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Zutaten

• Zutaten:
• 300 g gemischte Pilze
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 1/2 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Schlagsahne
• 150 ml Fleischbrühe
• 200 g helle Tagliatelle
• 200 g grüne Tagliatelle
• 100 g milder luftgetrockneter Schinken
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 1/2 Bund Basilikum
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung:

Schritt 2:

Schritt 3: Pilze putzen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 4:

Schritt 5: Butter erhitzen, Knoblauch andünsten, dann Sahne und Brühe zugießen und cremig einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 6:

Schritt 7: Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Schinken in Streifen schneiden, Petersilie hacken.

Schritt 8:

Schritt 9: In einer Pfanne Pilze anbraten, Petersilie und Schinken kurz mitbraten.

Schritt 10:

Schritt 11: Nudeln abtropfen lassen, mit der Sahnesauce und der Pilz-Schinken-Mischung anrichten. Basilikum darüberstreuen und pfeffern.