Schritt 1: Zubereitung:
Schritt 2:
Schritt 3: Erdbeeren waschen, entstielen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4: Schalotten in Butter glasig dünsten. Grenadine-Sirup, Zitronenschale, Zitronensaft, Senfpulver, Ingwer, Cayennepfeffer, Salz und Erdbeeren dazugeben, vorsichtig mischen und kurz heiß werden lassen, aber nicht kochen.
Schritt 5: Thunfisch mit Salz würzen, die Ränder mit Sesam bestreuen und in Olivenöl beidseitig je 1 bis 2 Minuten braten.
Schritt 6: Thunfischsteaks auf den lauwarmen Gewürz-Erdbeeren anrichten und nach Wunsch mit Blüten garnieren. Dazu passt Basmatireis oder thailändischer Parfumreis.