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Schweinefilet mit Obst.

Zutaten

• Zutaten:
• 1 ½ kg Schweinefilet
• 120 g Pflanzenfett
• Salz, Pfeffer
• 1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht 480 g)
• 3 Bananen
• 500 ml Schlagsahne
• 6 EL Tomatenketchup
• 1 EL Currypulver
• 200 g geriebener Gouda

Schritte

1. Zubereitung:

2.

3. Filet abspülen, abtropfen lassen und erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden.

4. Fett erhitzen, Filetstreifen anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Auflaufform geben.

5. Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden, Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Obst mit dem Fleisch mischen.

6. Sahne, Ketchup und Curry verrühren und über das Fleisch geben.

7. Gouda darüberstreuen und die Form in den Ofen schieben.

8. Heißluft bei 180 °C oder Ober-/Unterhitze bei 200 °C backen.