Curry-Ananas-Rahmsuppe mit Putenbrust

Kochmodus starten

Zutaten

Zutaten
1 1/2 kg Putenbrustfilet
2 mittelgroße Gemüsezwiebeln
1 Dose Ananasscheiben (Abtropfgewicht 340 g)
6 EL Speiseöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
3–4 gestr. EL Currypulver
1 Flasche Currysauce (250 ml)
2 1/2 L Hühnerbrühe
60 g Weizenmehl
400 g Schlagsahne
200 ml Ananassaft aus der Dose
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung

Schritt 2: Putenbrust abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 3: Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4: Ananasscheiben abtropfen lassen, Saft auffangen und 200 ml abmessen, Ananas in Stücke schneiden.

Schritt 5: Fleisch portionsweise anbraten, würzen und herausnehmen.

Schritt 6: Zwiebelstreifen dünsten, alles mit Ananas, Currysauce und Hühnerbrühe aufkochen, Mehl und Sahne einrühren, Ananassaft zugeben, kurz köcheln, Petersilie darüber.

Schritt 7:

Schritt 8: Kategorie: pikant

Schritt 9: Dauer: 45 Min.

Schritt 10: Schwierigkeitsgrad: leicht