Schritt 1: Zubereitung
Schritt 2: Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Karotten, Kartoffeln, Lauch und Staudensellerie schälen, putzen und würfeln.
Schritt 3:
Schritt 4: Zucchini in Scheiben schneiden, geschälte Tomaten würfeln.
Schritt 5:
Schritt 6: Im heißen Olivenöl Zwiebeln und Knoblauch glasig schwitzen, Gemüse zugeben und kurz mit rösten.
Schritt 7:
Schritt 8: Würzen, mit Brühe aufgießen, leise köcheln lassen, bis Gemüse gar ist.
Schritt 9:
Schritt 10: Mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken, mit Petersilie aufwerten und nach Belieben mit Feta servieren.
Schritt 11:
Schritt 12: Hinweis
Schritt 13: Kategorie: pikant
Schritt 14: Dauer: 1 Std.
Schritt 15: Schwierigkeitsgrad: leicht