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Lamm Filet mit Pfeffer-Koriander-Mantel

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Zutaten

• Zutaten:
• 4 Filets vom Strauß à 150 g
• Salze
• Schwarzer Pfeffer, gemahlen
• Koriander, gemahlen
• 2 EL milder grüner Pfeffer, zerstoßen
• 1 Bund frischer Koriander, gehackt

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung:

Schritt 2:

Schritt 3: Das Fleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und gemahlenem Koriander würzen.

Schritt 4:

Schritt 5: Von jeder Seite etwa 3 Minuten scharf anbraten.

Schritt 6:

Schritt 7: Das Fleisch in eine Auflaufform legen und bei 180 °C etwa 10 Minuten im Ofen garen.

Schritt 8:

Schritt 9: Danach in Alufolie wickeln und ungefähr 5 Minuten ruhen lassen.